PAN DE PITA CASERO PARA SÁNDWICH DE CARNE CON MORRONES Y BERENJENAS ASADAS

 PAN DE PITA CASERO PARA SÁNDWICH DE CARNE CON MORRONES Y BERENJENAS ASADAS 

 

Para el pan:

Rinde para 8/10 panes

Harina 0000: 250g
Sal: 1 cucharada de té
Azúcar: 1 cucharadita
Levadura: 20g
Aceite de girasol o maíz: 2 cucharadas
Agua: 125ml
Semillas a gusto (opcional): 2 cucharadas

Para el sándwich de carne con morrones y berenjenas asadas

Morrón: 2

Berenjenas: 2

Carne (bife tipo milanesa): 3

Procedimiento

Para el pan

Paso 1 

Mezclar la harina con la sal, agregar el aceite y la levadura previamente disuelta en un chorrito de agua tibia y el azúcar.  

Paso 2Ir agregando el agua de a poco hasta que se forme una masa suave. 

Paso 3
Estirar un poco con las manos y agregar las semillas. Volver a hacer un bollo y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 

Paso 4
Una vez que levó sacar el aire y cortar en bollitos. Estirar los bollitos con el palo de amasar dándole forma redonda

Paso 5
Hornear 10 minutos a temperatura moderada sobre una placa con apenas aceite. Una vez listos mantener tapados con un paño limpio hasta el momento de usar, para que no se sequen.

Para el sándwich

Paso 6

Asar los morrones y las berenjenas enteros en el horno durante 25 minutos, pelar y cortar en tiras. Cocinar la carne en una sartén con apenas aceite hasta que se dore un poco y cortar en tiras.

Paso 7

Cortar los panes abriéndolos como si fuera una boquita. Rellenar con el contenido o disponer los ingredientes para que cada uno se los arme.