MI GUISO DE LENTEJASIngredientes: Rinde 6 porcionesLentejas: 500gCebollas: 2Morrón colorado: 1Zanahorias: 2Panceta ahumada (bacon): un trozo de alrededor de 100gChorizo colorado: 1Papas: 2:Salsa de tomate: 700cm3Pimentón: 1 cucharaditaPimienta: A gustoAjí molido: 1 pizcaSal: A gustoProcedimientoPaso 1Remojar las lentejas en agua por alrededor de 2 horasPaso 2Cortar las cebollas, el morrón y las zanahorias en cuadraditos de la misma medida. Saltear en una cacerola con un poco de aceite durante unos minutos. Paso 3Agregar la panceta cortada en trocitos pequeños y saltear unos minutos con el resto de las verduras (en este punto se puede agregar un chorrito de vino tinto).Paso 4Cortar el chorizo colorado y agregar al resto de los ingredientes, luego agregar las lentejas previamente remojadas con un poco del líquido del remojo y la papa cortada en cubitos.Paso 5Agregar la salsa de tomates y revolver para integrar todo. Los ingredientes tienen que quedar sumergidos en el líquido. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y una pizca de ají molido.Paso 6Una vez que hierva bajar el fuego al mínimo y cocinar por alrededor de 35/45 minutos hasta que las lentejas, las papas y las zanahorias estén tiernas. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Siempre es más rico cuanto más reposo tiene, de hecho si lo pueden hacer el día anterior o el mismo día a la mañana, mejor.

 

MI GUISO DE LENTEJAS

Ingredientes: Rinde 6 porciones

• Lentejas: 500g
• Cebollas: 2
• Morrón colorado: 1
• Zanahorias: 2
• Panceta ahumada (bacon): un trozo de alrededor de 100g
• Chorizo colorado: 1
• Papas: 2:
• Salsa de tomate: 700cm3
• Pimentón: 1 cucharadita
• Pimienta: A gusto
• Ají molido: 1 pizca
• Sal: A gusto

Procedimiento

Paso 1

Remojar las lentejas en agua por alrededor de 2 horas

Paso 2

Cortar las cebollas, el morrón y las zanahorias en cuadraditos de la misma medida. Saltear en una cacerola con un poco de aceite durante unos minutos. 

Paso 3

Agregar la panceta cortada en trocitos pequeños y saltear unos minutos con el resto de las verduras (en este punto se puede agregar un chorrito de vino tinto).

Paso 4

Cortar el chorizo colorado y agregar al resto de los ingredientes, luego agregar las lentejas previamente remojadas con un poco del líquido del remojo y la papa cortada en cubitos.

Paso 5

Agregar la salsa de tomates y revolver para integrar todo. Los ingredientes tienen que quedar sumergidos en el líquido. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y una pizca de ají molido.

Paso 6

Una vez que hierva bajar el fuego al mínimo y cocinar por alrededor de 35/45 minutos hasta que las lentejas, las papas y las zanahorias estén tiernas. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Siempre es más rico cuanto más reposo tiene, de hecho si lo pueden hacer el día anterior o el mismo día a la mañana, mejor.