BRÓTOLA RELLENA CON QUINOA Y VERDURASIngredientes: Rinde para 4 personasBrótola: 4 filetesQuinoa: 125grsZanahoria: 2 unidPuerro: 1Ajo: 1 dienteSal y pimienta: a gustoPapel metalizado: cantidad necesariaAceite: cantidad necesariaProcedimiento: Paso 1Preparar la quinoa (previamente lavada varias veces), en tres partes de agua o caldo, una vez cocida reservar.Paso 2Rallar la zanahoria y picar el puerro, saltear en una sartén con un poco de aceite, agregar el diente de ajo picadito. Una vez transparentado el puerro apagar el fuego y mezclar las verduras salteadas con la quinoa cocida.Paso 3Salpimentar los filetes de ambos lados y poner una capa de la mezcla, ayudándose con una cuchara para que quede firme sobre el filete.Paso 4Con cuidado enrollar y pasar un escarbadiente por el centro para que mantenga la forma durante la cocción. Poner en una asadera con una capa de aceite o rocío vegetal, y tapar con papel aluminio. Cocinar por 20/25 minutos a fuego medio.

 

BRÓTOLA RELLENA CON QUINOA Y VERDURAS

Ingredientes: Rinde para 4 personas

• Brótola: 4 filetes
• Quinoa: 125grs
• Zanahoria: 2 unid
• Puerro: 1
• Ajo: 1 diente
• Sal y pimienta: a gusto
• Papel metalizado: cantidad necesaria
• Aceite: cantidad necesaria

Procedimiento: 

Paso 1
Preparar la quinoa (previamente lavada varias veces), en tres partes de agua o caldo, una vez cocida reservar.

Paso 2
Rallar la zanahoria y picar el puerro, saltear en una sartén con un poco de aceite, agregar el diente de ajo picadito. Una vez transparentado el puerro apagar el fuego y mezclar las verduras salteadas con la quinoa cocida.

Paso 3
Salpimentar los filetes de ambos lados y poner una capa de la mezcla, ayudándose con una cuchara para que quede firme sobre el filete.

Paso 4
Con cuidado enrollar y pasar un escarbadiente por el centro para que mantenga la forma durante la cocción. Poner en una asadera con una capa de aceite o rocío vegetal, y tapar con papel aluminio. Cocinar por 20/25 minutos a fuego medio.