AREPAS DE QUESO
- Harina de maÃz precocida (o harina de arepas): 250g (la venden en dietéticas y naturistas)
- Agua: 1 taza
- Leche: 1 taza
- Sal: 1 pizca
- Manteca: 75g
- Queso rallado: 3 cucharadas
- Queso fresco o mozarella: 200g
Procedimiento
Paso 1:
En un tazón colocar la harina y agregar el queso rallado y la pizca de sal.
Paso 2:
Incorporar 50g de manteca, previamente derretida.
Paso 3:
De a poco e integrando cada vez, agregar la mezcla de agua y leche entibiada. Unir hasta formar una masa y dejar reposar 10 minutos.
Paso 4:
Armar las arepas haciendo bolitas con la mano y aplastándolas sobre una superficie para que queden de aproximadamente 1cm de espesor.
Paso 5:
Agregar una rebanada de queso fresco y cubrir con otra tapa de arepa.
Paso 6:
Llevar a cocinar a una sartén caliente con un poco de manteca. Dorar de ambos lados (alrededor de 4 o 5 minutos por lado). Comer calientes.